哪些屬于冷鏈食品 為什么不禁止進口冷鏈食品

近日多起冷鏈食品檢測后發現了新冠病毒陽性，這讓很多老百姓升起了警惕的心理，到底哪些食品屬于冷鏈食品呢？平時怎么避開這些食品怎么預防呢？為什么不干脆禁止進口這些東西，免得大家感染？這些問題今天一次給你解答！

一、哪些屬于冷鏈食品?

冷鏈食品是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。具體范圍包括：

1、初級農產品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品;花卉產品。

2、加工食品：速凍食品;禽、肉、水產等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3、特殊商品：藥品。

二、進口冷鏈食品如何預防

由于近期進口冷鏈食品頻頻被發現攜帶新冠病毒，甚至是造成部分地區疫情反復的主要原因，大家對是否進口冷鏈食品鬧的沸沸揚揚之際，衛健委終于下發正式的進口冷鏈食品預防性的全面消毒工作方案。每次抽樣檢測結束后，讓各個部門協同合作全面消毒，既防止重復作業，又提升了效率，還完成了進口冷鏈的全流程溯源，既降低病毒的輸入風險，也保證了相關從業者的安全。

但需要注意的是，這次的方案僅適用于進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產品內外包裝的消毒。雖然可以在一定程度上降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。但并不意味著，你購買了進口冷鏈食品，就可以徹底放心食用了，畢竟在包裝的內部，新冠病毒也有可能會存在。所以在購買食用時，仍需要按照這些方法進行處理：

處理生鮮時，切勿未洗手消毒直接揉眼睛、碰鼻子;

為生食和熟食分別準備不同的砧板、刀具，避免交叉污染，用完后注意消毒;

食物必須完全煮熟后才能食用;

三、為什么我國不禁止進口

冷鏈進口主要是食品，今年以來我們因疫情、香港等問題處于美國的外交打壓之下，進口一些國家的產品可以使這些國家在跟隨美國時“投鼠忌器”，也對我們保持與世界的聯系起到一定的作用。同時，進口食品有很大部分是牛肉、豬肉等，在我國的價格居高不下，進口食品價格低廉，可以補充一部分缺口，對緩解疫情下的國民生活有一定作用。進口源的存在也可以抑制市場惡意炒作。

冷鏈進口有現實的政治、經濟和社會意義。

當然，這也取決于冷鏈導致的疫情輸入尚沒有引起大規模傳染。如果出現難以抑制的疫情，還是可能有“熔斷”機制的。