近日多起冷鏈食品檢測后發現了新冠病毒陽性,這讓很多老百姓升起了警惕的心理,到底哪些食品屬于冷鏈食品呢?平時怎么避開這些食品怎么預防呢?為什么不干脆禁止進口這些東西,免得大家感染?這些問題今天一次給你解答!
冷鏈食品是指易腐食品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。具體范圍包括:
1、初級農產品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品;花卉產品。
2、加工食品:速凍食品;禽、肉、水產等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3、特殊商品:藥品。
由于近期進口冷鏈食品頻頻被發現攜帶新冠病毒,甚至是造成部分地區疫情反復的主要原因,大家對是否進口冷鏈食品鬧的沸沸揚揚之際,衛健委終于下發正式的進口冷鏈食品預防性的全面消毒工作方案。每次抽樣檢測結束后,讓各個部門協同合作全面消毒,既防止重復作業,又提升了效率,還完成了進口冷鏈的全流程溯源,既降低病毒的輸入風險,也保證了相關從業者的安全。
但需要注意的是,這次的方案僅適用于進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產品內外包裝的消毒。雖然可以在一定程度上降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。但并不意味著,你購買了進口冷鏈食品,就可以徹底放心食用了,畢竟在包裝的內部,新冠病毒也有可能會存在。所以在購買食用時,仍需要按照這些方法進行處理:
處理生鮮時,切勿未洗手消毒直接揉眼睛、碰鼻子;
為生食和熟食分別準備不同的砧板、刀具,避免交叉污染,用完后注意消毒;
食物必須完全煮熟后才能食用;
冷鏈進口主要是食品,今年以來我們因疫情、香港等問題處于美國的外交打壓之下,進口一些國家的產品可以使這些國家在跟隨美國時“投鼠忌器”,也對我們保持與世界的聯系起到一定的作用。同時,進口食品有很大部分是牛肉、豬肉等,在我國的價格居高不下,進口食品價格低廉,可以補充一部分缺口,對緩解疫情下的國民生活有一定作用。進口源的存在也可以抑制市場惡意炒作。
冷鏈進口有現實的政治、經濟和社會意義。
當然,這也取決于冷鏈導致的疫情輸入尚沒有引起大規模傳染。如果出現難以抑制的疫情,還是可能有“熔斷”機制的。