武漢漢陽區(qū)有名的香腸加工店2021(地址)

過年吃香腸是中國的傳統(tǒng)，尤其是進(jìn)入12月后紛紛開始灌香腸拿回家晾曬，預(yù)計(jì)20天就好，等待除夕夜一家人品嘗。進(jìn)入12月正是灌香腸時(shí)，武漢漢陽區(qū)的居民可以到這家老點(diǎn)去加工香腸，下面來看小店、價(jià)格、地址的介紹。

漢陽區(qū)有名的香腸加工店

這家28年堅(jiān)持傳統(tǒng)臘味的香腸加工店，叫做“冬梅臘味”，進(jìn)入12月來到這家店，總是排隊(duì)很久，因此有經(jīng)驗(yàn)的武漢人會(huì)大清早趕過來，以免長時(shí)間等待。

加工香腸，首先你需要到旁邊的菜市場購買新鮮的豬肉，部位自己挑選，不會(huì)挑的他們家店里也有新鮮豬肉。然后到店門前排隊(duì)，選擇灌腸的口味，有廣式、麻辣、甜麻辣三種。下單后等待，過程中可以清楚的看到工作人員切、絞餡、調(diào)味，拌好料后，最后加上白酒，香氣溢滿整個(gè)屋子。

做好的香腸，由顧客自己帶回家，店里是不提供烤干服務(wù)的，臘味就是要臘月里自然風(fēng)干才叫“臘”。我們將香腸拿回家，先平鋪在盆里晾一晚，蒸發(fā)部分水分，次日再晾曬，前2-3天避免暴曬，晾兩周左右就有七成干，此時(shí)大成。

顧客之所以青睞這家，除了調(diào)料味道好，還因?yàn)樾〉昕梢宰詭猓嗄c的腸衣為豬小腸，最后是干凈衛(wèi)生。

小店介紹——

店名：冬梅臘味

地址：漢陽區(qū)麒麟路公交車站旁(川妹牛雜對面)

價(jià)格：加工7元/斤，半成品170元/每掛起(2020-2021定價(jià)）

時(shí)間：7:30-18:00(18:00停止發(fā)號(hào))，暫時(shí)做到1月底

電話：18086080895、1398198992(微信同號(hào))

Tips：加工香腸的肉需自帶，旁邊有菜市場可以就近買;店里可以預(yù)定成品，量少，售完即止;肥瘦2:8比的香腸較瘦，不要曬全干。