豬肉價(jià)格近年來逐漸升高,很多朋友又開始呼吁所謂的“豬肉自由”了,從最開始的十幾元一斤到現(xiàn)在的二十多元一斤,全國范圍內(nèi)的豬肉價(jià)格都在上漲。受非洲豬瘟的影響,生豬的供給減少,但是隨著風(fēng)頭過去,人們還是照常吃豬肉,因?yàn)樵谪i肉安全方面國家還是會(huì)有監(jiān)管的。按照現(xiàn)在的趨勢豬肉價(jià)格似乎還會(huì)持續(xù)上漲。
1、非洲豬瘟爆發(fā)
去年的8月份,國內(nèi)首例非洲豬瘟在沈陽爆發(fā),這種只在豬上傳播的病毒至今也沒能研究出最直接的控制方法。到今年7月底,全國主要爆發(fā)豬瘟疫情的次數(shù)占比來看,遼寧達(dá)到了16次,安徽、貴州9次,四川8次,黑龍江7次,海南、云南各6次,其余地區(qū)事實(shí)上也有,但相對(duì)次數(shù)并不常見。
2、供給減少
商品豬到出售的時(shí)間就需要11個(gè)月,在大勢撲殺生豬的過程中,今年以來的屠宰量大幅減少,但是人們的需求并沒有減少,雖然受豬瘟疫情的影響人們對(duì)于豬肉不太放心,但是時(shí)間長了豬肉的需求在那里,能流入市場的豬肉也是沒有問題的,所以在供給減少需求不變的情況下豬肉價(jià)格自然會(huì)上漲。
3、生豬產(chǎn)能的變化
生豬產(chǎn)能的變化體現(xiàn)在存量上,整個(gè)2018年豬肉沒有快速上漲的一大重要原因是整年的生豬存量相對(duì)的穩(wěn)定,而今年以來則不同,事實(shí)上自2018年12月開始,生豬存量便開始減少。通常來講,生豬養(yǎng)殖企業(yè)都會(huì)有比較充足的庫存,但是隨著供給減少,存量生豬也自然同步的下滑,如果豬瘟得不到遏制,生豬的存量庫存還會(huì)繼續(xù)減少。
目前豬肉價(jià)格漲價(jià)是全國豬肉市場的趨勢,并不是某一個(gè)地方,豬肉因?yàn)樨i瘟而出現(xiàn)的連鎖反應(yīng),那么現(xiàn)在面臨價(jià)格持續(xù)的上漲,并且到了增加庫存的時(shí)間,而庫存的增加并非一兩天就能決定的事情,在這個(gè)時(shí)間段內(nèi),豬肉的存量還會(huì)繼續(xù)減少,或者說既會(huì)增加也會(huì)減少,畢竟補(bǔ)庫存的過程需要時(shí)間。
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