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2021豬肉價格為什么大漲 后期豬肉價格會如何

時間:2021-11-22 09:15:08來源:whlb瀏覽: 分享:

最近幾周豬肉上漲是為啥呢?那是因為冬季是腌臘肉、臘腸的好季節,不少家庭都趁著這個腌臘的好季節往家里囤肉,這也就導致了豬肉上漲了,后期豬肉會降價嗎?

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資料圖:曬制臘腸。 張遠 攝

豬肉批發價格五周漲超30%

據農業農村部監測,2021年第45周(11月8日—11月14日),豬肉批發市場周均價每公斤24.02元,環比漲3.8%,為連續5周上漲,累計漲幅34.9%,同比低39.0%。

豬肉價格為何漲起來了?

“主要是天氣轉冷以后,需求有所回升,再加上今年夏天新出生的小仔豬的數量略有下降,供需兩端影響下,價格出現小幅度上升。”生豬行業分析師馮永輝告訴記者。

“從消費端看,11月份天氣轉涼,北方的灌腸和南方的腌臘陸續開始,支撐了生豬價格上漲。”牛哲表示。

“從供應端看,6-8月份,南方有一波非洲豬瘟疫情,導致部分生豬產能受損,再加上前期生豬行情一直處于虧損狀態,部分散戶及集團豬場開始降低自己的生豬出欄體重”,牛哲說,到了現在的消費旺季,又極度需要140公斤以上的肥豬,但市場缺貨較大,推動這波生豬價格上漲。

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資料圖:吉林省從海外進口的種豬。 長春海關供圖

后期豬肉價格會如何?

眼看著豬肉價格每斤又回到10元以上,很多人擔心豬肉價格會繼續“爬樓梯”。

對此,馮永輝認為,受需求回升的拉動,豬肉價格才出現反彈。“按照官方數據,這波上漲并不是周期性的、趨勢性的,目前生豬產能水平還處于高位,因此只是階段性的反彈。”

“到了12月份,豬價或會面臨高位下滑的走勢。”牛哲預計,年底的時候,部分頭部企業、生豬上市公司,為了完成年度的沖刺任務,可能會在12月份集中放量。

另外,“由于最近生豬價格上漲,有一部分散戶壓欄惜售,也可能會等到12月份左右出欄,到時候生豬整體供應量可能會增多。”牛哲指出。

在牛哲看來,今年受天氣影響,北方的灌腸和南方的腌臘差不多提前一個月就開啟,處于消費提前的狀態,豬肉的消費旺季可能集中在11月份或12月份上旬,到了12月份下旬估計已處于消費尾聲。到時候豬肉處于供過于求的局面,或會導致豬價呈現高位下滑的走勢。

來源:中國新聞網

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