最近潛江小龍蝦開始上市了,因?yàn)樽罱鞖鉁囟缺容^高,所以小龍蝦上市時(shí)間有所提前,根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),上市初期的小龍蝦個(gè)頭比較好,想要好吃的小龍蝦還得等到5月份左右。
據(jù)了解,去年4月中下旬,湖北潛江、京山等地小龍蝦大量上市時(shí),武漢超市里每只4—6錢的小龍蝦價(jià)格可以低到23.8元/斤。
今年,武漢零售市場(chǎng)上的小龍蝦何時(shí)才能大量上貨,小龍蝦價(jià)格何時(shí)會(huì)下來?大約要等到四月中下旬及以后。
就目前產(chǎn)地供貨情況來說,市場(chǎng)上的小龍蝦還是比較稀缺,價(jià)格暫時(shí)下不來。
1-2月份的時(shí)候是小龍蝦冬眠的季節(jié),所以3月份的小龍蝦才剛剛開始覓食生長(zhǎng),成熟度還不夠,肉質(zhì)吃起來并不是特別地飽滿,但是其優(yōu)點(diǎn)就是肉質(zhì)特別的鮮嫩,對(duì)于喜歡吃小龍蝦的人群來說也可以適量地吃一些。 如果想要吃肉質(zhì)飽滿的小龍蝦的話,那么不妨再等上一段時(shí)間,等到5月份的時(shí)候再吃小龍蝦,這個(gè)時(shí)候的小龍蝦就已經(jīng)比較好吃了。
6-8月份左右。 雖然在5月到10月的這個(gè)時(shí)間段里都有小龍蝦在出售,但是相對(duì)來說6-8月份的龍蝦是比較好吃的。 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的龍蝦都已經(jīng)完全成熟了,但是又不是很老,所以其肉質(zhì)比較飽滿鮮嫩,龍蝦鉗也強(qiáng)壯有力,這個(gè)時(shí)候的龍蝦吃起來是非常彈牙爽口的,而如果是9-10月份的龍蝦,里面的龍蝦肉就會(huì)逐漸地萎縮,吃起來比較空。
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