武漢進口冷鏈食品可以吃嗎 哪些屬于進口冷鏈食品

近日由于武漢市冷鏈食品風波事件一波未起一波未平，我們國家已經有很多地方因為冷鏈食品引起本地病例，很多人開始恐慌冷鏈食品能不能吃了，哪些食品屬于進口冷鏈食品。

武漢進口冷鏈食品還能吃嗎

對于普通人來說完全并不需要緊張，中疾控表示，普通公眾接觸或食用冷鏈食品的感染風險很低。在特定環境條件下，物品表面存活的病毒可能導致無有效防護的易感接觸者發生感染，感染風險人群主要為冷鏈物品從業人員。

冷鏈食品安全提醒

選購時

1.到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2.購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容,保證食品在保質期內。

3.購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時

1.保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2.做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5.廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時

1.烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4.未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上;

武漢冷鏈食品怎么查詢

武漢多家商超，部分冷凍海鮮產品已經貼上了可追溯二維碼，市民拿起手機掃一掃便可獲悉該產品的檢測信息、生產日期等。

海鮮產品貨架上以醒目字樣標注“可追溯帶標海鮮”。每條金鯧魚都掛著一個帶有可追溯二維碼的小標牌，手機頁面顯示這款金鯧魚產地為海南省澄邁縣，今年9月18日生產。沃爾瑪工作人員介紹，“通過這樣的可追溯形式，讓市民更加放心。超市內進口海鮮產品全部下架了，目前在售的海鮮產品全部通過了檢疫。”冰柜內擺放著多款國產、進口海鮮產品。在魷魚圈、蝦仁等部分海鮮產品的外包裝上，貼有“掃描二維碼、產品可追溯”的標簽提示。

哪些屬于冷鏈食品

冷鏈食品是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。具體范圍包括：

1、初級農產品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品;花卉產品。

2、加工食品：速凍食品;禽、肉、水產等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3、特殊商品：藥品。