想買元宵的網友,可以先來看看北京市內有哪些老字號元宵店。想品嘗美味的元宵,從這些店里選擇,大概率不會出錯。
地址:東城區磁器口路青年假日酒店1層
錦芳小吃始建于1926年,清真京味小吃和手工制作技藝已傳承近百年,尤其是招牌產品錦芳元宵,其制作技藝被認定為北京市東城區區級非物質文化遺產。錦芳制作每一顆元宵的食材,都采用源頭精選的優質江米和果料,餡料遵循古法配方精心調制,元宵面則使用擁有國家專利的傳統石碾磨面工藝制作而成。一顆元宵從食材準備到最后銷售,要經過16道嚴謹工序,最終才能達到好煮易熟、開鍋即浮、皮松餡軟、黏韌適宜、香甜適中等要求。
北京稻香村的師傅們精心研發出糖醇五仁元宵,這款元宵有著軟糯勁道且富有彈性的口感,入口剎那,那恰到好處的軟糯之感,便在齒間徐徐蔓延開來,充盈著糯米所獨有的清香與醇厚滋味。
核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻仁、黑芝麻仁,五種果仁鎖住堅果風味,更妙的是師傅們將重瓣紅玫瑰、芝士粉悄然融入,裹上軟糯外皮,輕咬一口,堅果香脆、玫瑰芬芳,再與外皮軟糯碰撞層次立現,讓人回味無窮。
地址:西城區牛街街道牛街5號牛街清真超市1樓
日前,白記年糕店開售元宵,吸引眾多市民游客前來購買。白記的元宵餡料講究黑芝麻餡里用的是香油,山楂餡里還能吃出山楂糕來,還有別致的果珍果脯餡,煮熟后,外皮晶瑩白糯,餡料飽滿,咬一口滿嘴果香。
地址:東城區前門東大街甲2號
功德林作為京城極負盛名的凈素餐廳,推出的元宵也以健康為主題,吸引不少市民游客前來購買。黑芝麻、椒鹽、什錦、五仁、巧克力、桂花等口味的元宵均為低脂、低糖、低油,整個生產過程大小五葷均不沾染,餡料更是用健康純凈的食材,沿用古寺的秘密配方制作而成。
今年,護國寺小吃店鋪售賣桂花、山楂、流心巧克力、黑芝麻、五仁、榴蓮等口味的元宵。值得一提的是,榴蓮餡元宵講究用鮮榴蓮打餡,味道香醇,多年來已成為元宵銷售的一面旗幟,不少市民游客排隊都是專門等待榴蓮口味,護國寺小吃各門店均有售,游客可就近購買。